- Cireng
- 200 gram Tepung Tapioka NE Agrofood
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 150–170 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Rujak
- 100 gram gula merah
- Cabai rawit sesuai selera
- Sedikit garam
- 1 sdm air asam jawa
- 100 ml air
- Membuat Cireng
- Campurkan sebagian Tepung Tapioka NE dengan bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan air.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran mulai mengental dan membentuk adonan lengket.
- Tuangkan adonan panas ke sisa Tepung Tapioka NE.
- Tambahkan daun bawang, lalu campurkan perlahan. Tidak perlu menguleni terlalu lama.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk pipih sesuai selera.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil.
- Goreng cireng sampai bagian luarnya matang dan sedikit garing. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Rujak
- Haluskan cabai rawit dengan sedikit garam.
- Masukkan gula merah, air, dan air asam jawa.
- Masak hingga gula larut dan saus sedikit mengental.
- Penyajian
- Sajikan cireng hangat bersama bumbu rujak.
