resep
Dimsum Ayam
{
"bahan_utama": "
- 500 gr daging ayam cincang
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- ½ buah bawang bombay ukuran besar, cincang halus
- 4 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1½ bungkus lada bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 buah labu siam, parut dan peras airnya
- 1 buah wortel, parut halus
- 1 butir putih telur
- 4 sdm tepung tapioka
- Kulit dimsum secukupnya
- Masukkan daging ayam, bawang putih, bawang bombay, minyak wijen, saus tiram, lada bubuk, penyedap rasa, garam, labu siam, wortel, putih telur, dan tepung tapioka ke dalam chopper.
- Haluskan hingga setengah lembut agar teksturnya tetap terasa.
- Siapkan kulit dimsum, lalu isi dengan adonan ayam secukupnya dan bentuk sesuai selera.
- Susun dimsum di dalam kukusan yang telah dialasi agar tidak lengket.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
- Sajikan dimsum selagi hangat dengan saus sambal atau saus dimsum favorit.
- Peras labu siam hingga airnya berkurang agar adonan tidak terlalu lembek.
- Jangan menghaluskan adonan terlalu lama supaya tekstur ayam tetap terasa.
- Olesi dasar kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket.
- Gunakan api sedang saat mengukus agar dimsum matang merata.
