- 150 gr tepung ketan
- 2 butir telur
- 25 gr margarin
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 75 gr gula pasir
- Membuat
- Kocok telur hingga berbusa, lalu campur dengan tepung ketan dan garam. Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan.
- Tambahkan margarin, aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan sesuai selera, lalu masukkan ke dalam minyak dingin (kompor belum dinyalakan).
- Nyalakan api kecil, goreng perlahan hingga adonan mengembang ke atas. Aduk terus sampai berwarna keemasan dan teksturnya kering.
- Masak gula dengan sedikit air hingga berbuih, lalu masukkan bidaran yang sudah digoreng. Aduk hingga terbalut rata.
- Tips
- Gunakan api kecil agar adonan matang merata dan tidak gosong.
- Pastikan minyak masih dingin saat memasukkan adonan agar bentuknya bagus.
- Aduk terus saat proses penggorengan supaya matang sempurna.
- Lapisan gula jangan terlalu kental agar tidak menggumpal.
