- Adonan
- 15 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung beras
- 95 gr hunkwe
- 1/2 sdt garam
- 15 gr gula pasir
- 1 liter air
- Pewarna hijau dan merah secukupnya
- Kuah Santan
- 2 sachet santan instan
- 300 ml air
- Daun pandan secukupnya
- 45 gr gula pasir
- Adonan
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, hunkwe, garam, gula, dan air ke dalam panci. Aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan sedikit transparan.
- Siapkan wadah, oles tipis dengan pewarna hijau.
- Tuang sebagian adonan ke dalam wadah tersebut.
- Tambahkan pewarna merah pada sisa adonan, lalu tuang di atas lapisan pertama.
- Diamkan hingga set, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih padat.
- Setelah mengeras, potong-potong bentuk persegi panjang kecil.
- Kuah
- Masukkan santan instan, air, gula, dan daun pandan ke dalam panci.
- Masak hingga mendidih sambil diaduk hingga gula larut dan aroma pandan keluar.
- Angkat dan biarkan hangat.
- Penyajian
- Siapkan gelas, tambahkan es batu.
- Masukkan potongan selendang mayang.
- Tuang kuah santan di atasnya.
- Sajikan dan siap dinikmati.
