- 250 gr tepung terigu NE
- 50 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 1 butir telur
- 125 ml susu cair hangat
- 30 gr mentega
- Sejumput garam
- 100 gr kurma cincang halus
- Membuat
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Masukkan mentega dan garam, uleni kembali sampai adonan elastis dan tidak lengket.
- Tambahkan kurma cincang, uleni sebentar hingga tercampur rata.
- Tutup adonan dan diamkan selama ±1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, bentuk sesuai selera, lalu tata di loyang.
- Diamkan kembali selama ±30 menit hingga mengembang.
- Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20–25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan.
- Tips
- Pastikan susu dalam kondisi hangat kuku agar ragi aktif dengan baik.
- Jangan memanggang terlalu lama agar roti tidak kering.
- Kurma bisa diganti kismis atau coklat chip sesuai selera.
