Ingin camilan unik yang renyah di luar, lembut di dalam, dan disukai anak-anak?
Simak resep perahu sosis goreng ini, lengkap dengan tips memilih tepung terigu berkualitas agar hasilnya maksimal.
Bahan
100 gr teri medan
20 sdm tepung tapioka
5 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih cincang
1 batang daun bawang iris
1-2 butir telur
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
100-200 ml air
Cara Membuat
Membuat
Haluskan Bahan: Haluskan ikan teri bersama bawang putih, lalu campurkan dengan tepung terigu, garam, lada, kaldu bubuk, dan air. Masak sambil diaduk hingga adonan kalis.
Dinginkan dan Uleni: Diamkan hingga agak dingin, lalu tambahkan telur dan tepung tapioka. Uleni hingga adonan kenyal dan bisa dibentuk.
Bentuk dan Rebus: Bentuk adonan sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
Goreng: Angkat dan tiriskan, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Tips
Gunakan teri yang sudah dicuci bersih agar tidak terlalu asin.
Jangan terlalu banyak air agar adonan tidak lembek.
Rebus hingga benar-benar mengapung agar matang merata.
Goreng dengan minyak panas agar hasilnya renyah di luar.
