- 112 gr coklat compound
- 150 gr mentega
- 185 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 80 gr tepung bombay
- 38 gr cocoa powder noir
- Membuat
- Lelehkan coklat compound dan mentega hingga cair dan tercampur rata, lalu sisihkan.
- Campurkan tepung bombay dan cocoa powder noir, aduk rata lalu ayak agar tidak bergerindil.
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan berbuih serta warnanya sedikit pucat.
- Masukkan campuran tepung dan cocoa powder ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuangkan lelehan coklat dan mentega, aduk kembali hingga adonan homogen.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga matang.
- Tips
- Ayak tepung dan cocoa powder agar tekstur kue lebih halus.
- Gunakan api atas bawah agar matang merata.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah coklat masuk agar tekstur tetap lembut.
