- Adonan
- 100 gr tepung ketan putih NE
- 50 gr tepung terigu NE
- 40 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Minyak untuk menggoreng
- Pelapis
- Wijen sangrai secukupnya
- Membuat
- Campurkan tepung ketan putih NE, tepung terigu NE, gula pasir, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan lembut.
- Tambahkan margarin leleh, uleni sebentar hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan selama ±15 menit.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih.
- Gulingkan adonan ke wijen sangrai hingga permukaannya tertutup rata.
- Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga donat berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
- Tips
- Gunakan api sedang agar donat matang merata dan tidak cepat gosong.
- Pastikan wijen sudah disangrai agar aromanya lebih harum.
- Jangan terlalu lama menguleni agar tekstur mochi tetap kenyal.
