Jelajahi keunikan Kastengel Matcha yang menggabungkan kelezatan keju dengan aroma earthy matcha.
Resep mudah dengan tips rahasia untuk hasil sempurna!
Bahan
50 gr bubuk matcha
50 gr maizena
15 gr susu bubuk
10 gr gula halus
2 butir kuning telur
Garam secukupnya
160 gr margarin
50 gr keju parut
200 gr tepung terigu protein rendah
Cara Membuat
Membuat
Kocok Margarin: Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
Masukkan Telur: Tambahkan kuning telur, lalu kocok kembali hingga adonan menyatu.
Masukkan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, keju parut, bubuk matcha, dan sedikit garam. Masukkan ke adonan, lalu uleni hingga bisa dipulung.
Cetak Adonan: Cetak adonan kastengel berbentuk persegi panjang sesuai selera.
Tambahkan Keju: Beri taburan keju parut di atas adonan.
Panggang: Panggang dalam oven dengan suhu 130°C api atas bawah selama ±25–30 menit hingga matang.
Tips
Gunakan tepung protein rendah agar tekstur kastengel lebih renyah.
Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung masuk agar tidak keras.
Sesuaikan tingkat kematangan dengan karakter oven masing-masing.
