Simak resep Bola Bola Mie lengkap dengan tips memilih suplier tepung berkualitas untuk hasil maksimal.
Cocok untuk jualan atau cemilan keluarga.
Bahan
Adonan
3 keping mie instan Burung Terbang (atau mie kuning sejenis)
100 gr wortel, serut kasar
150 gr kentang, serut kasar
100 gr tepung terigu
2 butir telur
Bumbu
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bawang putih bubuk secukupnya
2–3 batang kucai, iris halus
Cabe merah iris halus (sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Membuat
Serut kasar wortel dan kentang, lalu campurkan dalam wadah.
Rebus mie hingga matang tetapi tidak terlalu lembek. Tiriskan, lalu potong-potong agar lebih pendek.
Masukkan mie ke dalam wadah berisi wortel dan kentang. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, bawang putih bubuk, kucai, dan cabe merah. Masukkan tepung terigu dan telur, lalu aduk hingga rata dan adonan dapat dibentuk.
Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil sesuai selera.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng bola-bola mie hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah.
Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Tips
Jangan merebus mie terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
Gunakan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat bagian luar cepat gosong.
Sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau mayones sesuai selera.
