7 Fakta Menarik Kue Lumpur, Jajanan Tradisional yang Lembutnya Ngangenin

Kue lumpur adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang keberadaannya seolah tak pernah lekang oleh waktu. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta aroma khas santan dan vanila membuat kue ini selalu berhasil menggoda siapa saja. Meski terlihat sederhana, ternyata kue lumpur menyimpan banyak fakta menarik yang jarang diketahui. Berikut adalah beberapa fakta kue lumpur yang patut kamu ketahui.

1. Kue Lumpur Sudah Ada Sejak Zaman Kolonial

Salah satu fakta menarik tentang kue lumpur adalah sejarahnya yang cukup panjang. Kue ini dipercaya mulai dikenal pada masa kolonial Belanda. Banyak yang menyebut bahwa kue lumpur terinspirasi dari custard cake ala Eropa yang kemudian dimodifikasi dengan bahan lokal seperti santan dan kentang. Hasil adaptasi inilah yang akhirnya melahirkan kue lumpur khas Indonesia dengan cita rasa yang lebih gurih dan kaya.

2. Nama “Lumpur” Bukan Tanpa Alasan

Meski terdengar unik, nama kue lumpur bukan berasal dari bahan atau proses yang kotor. Istilah “lumpur” merujuk pada teksturnya yang sangat lembut dan sedikit basah di bagian dalam, menyerupai tanah lumpur yang empuk. Justru tekstur inilah yang menjadi ciri khas utama kue lumpur dan membedakannya dari kue tradisional lainnya.

3. Kentang Jadi Bahan Rahasia Kelembutan

Banyak orang mengira kue lumpur hanya terbuat dari tepung dan santan. Padahal, kentang adalah salah satu bahan utama yang berperan penting. Kentang yang dihaluskan membuat tekstur kue menjadi lebih lembut, padat, namun tetap lumer di mulut. Selain itu, kentang juga membantu menyeimbangkan rasa manis agar tidak terlalu tajam.

4. Memiliki Banyak Varian Topping

Awalnya, kue lumpur hanya disajikan dengan topping sederhana berupa kismis atau irisan kelapa muda. Namun seiring perkembangan zaman, topping kue lumpur semakin beragam. Mulai dari keju, cokelat, meses, pandan, hingga labu kuning. Bahkan kini ada kue lumpur modern dengan topping kekinian seperti cream cheese dan matcha.

5. Dimatangkan dengan Api Kecil

Fakta lain yang jarang diperhatikan adalah teknik memasak kue lumpur. Kue ini dimatangkan dengan api kecil menggunakan cetakan khusus. Proses ini membutuhkan kesabaran karena api yang terlalu besar bisa membuat bagian bawah gosong sementara bagian dalam belum matang. Teknik ini menjadi kunci agar kue lumpur matang merata dan tetap lembut.

6. Kue Favorit untuk Semua Usia

Kue lumpur termasuk jajanan yang bisa dinikmati oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut membuat kue ini mudah dikunyah dan nyaman di perut. Tak heran jika kue lumpur sering hadir di acara keluarga, arisan, hingga sajian pasar tradisional.

7. Mudah Dikreasikan untuk Usaha Kuliner

Di era sekarang, kue lumpur juga menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Modal bahan yang relatif terjangkau serta proses pembuatan yang tidak terlalu rumit membuatnya cocok untuk usaha rumahan. Dengan inovasi rasa dan tampilan, kue lumpur bisa naik kelas menjadi produk kuliner bernilai jual tinggi.

Bagi pelaku usaha makanan, kualitas bahan baku tentu menjadi faktor penting. Menggunakan bahan pangan yang segar dan terpercaya akan sangat memengaruhi rasa serta daya tahan produk. Untuk itu, memilih supplier bahan pangan yang berkualitas adalah langkah cerdas dalam mengembangkan usaha kuliner tradisional maupun modern.

Jika kamu ingin menghadirkan kue lumpur dengan cita rasa terbaik atau mengembangkan bisnis kuliner berbasis pangan lokal, pastikan kamu menggunakan bahan baku berkualitas dari penyedia terpercaya. Kunjungi agrofood.id untuk mendapatkan berbagai pilihan bahan pangan unggulan yang mendukung kualitas dan konsistensi produk makananmu.

Melestarikan jajanan tradisional seperti kue lumpur bukan hanya soal menjaga resep, tapi juga tentang menjaga kualitas bahan dan inovasi penyajiannya. Dengan begitu, kue lumpur akan terus dikenal dan dicintai oleh generasi sekarang hingga mendatang.